梅州泡椒五香麻辣手撕素牛肉排的做法技术配方工艺

诸城市信达食品科技15063672855，提供泡椒五香麻辣手撕素牛肉排的做法技术配方工艺，手撕素牛肉排牛肉干QQ豆干真空包装机杀菌锅釜。可以开发五香、麻辣、香辣、烧烤、泡椒、黑胡椒等口味的手撕素牛排。泡椒五香麻辣手撕素牛肉排的做法技术配方工艺采用先进的生产工艺流程，结合现在年轻人的口味，麻辣、香辣、泡椒黑胡椒口味受到广大年轻消费者的青睐，成为休闲食品市场的宠儿。
近几年年轻消费群体在网上购买休闲消费品的消费习惯已经渐渐成为消费主流。手撕素牛排在网上销售量已经远远高于线下传统渠道。
拉丝蛋白是大豆蛋白质经特殊工艺生产加工，而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。可取代高脂肪、高热量的肉类食品，又称“仿真肉”。大豆拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物(水分含量约10%，水分活度Aw约0.43)，如果把它放到水里泡几分钟，就会蓬松起来，很像半熟的普通瘦肉。植物拉丝蛋白的分类是按其结构来分，有粗丝型，细丝型，软丝型，硬丝型，滑丝、涩丝等，根据不同的丝型结构与丝的拉力强度，有多种组合应用。