信息介绍
首先就是烧饼每天现做现打,做烧饼的手艺也是几十年前的老方法,发酵不用酵母,而是用老面和醪糟,这样做出来的烧饼麦香味儿更浓,后味还能品到一丝丝的甜饼有讲究,烧饼里夹的内容也暗藏玄机。现在大多数烧饼夹菜,要么夹的炸串,要么就是铁板素炒,但让人念念不忘的,还得数老式的豆腐皮豆腐串。这家就属于老式的做法,大块的豆皮直接夹到刚出炉的烧饼里,趁热舀上一勺料汁儿,滋味儿就这样慢慢地渗了进去。老式的烧饼夹豆腐皮,会把千张打成节,或者干脆切丝,放到五香汤汁里面卤。
1、烧饼制作方法
2、卤汤制作方法
3、原材料选购指导
4、做烧饼温度控制讲解
5、搭配材料讲解
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灌汤烧饼技术培训 灌汤烧饼学习
联系人:李筱筱
159加0145加8770 微信同号
总部招商方式:北京某个时间餐饮管理有限公司
总部招商地址:北京大兴区旧宫镇东亚五环国际
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手机:159-0145-8770 (微信同号) QQ:895179829
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