长知识 | “乳饮料”与“乳制品”，到底咋区分

长知识 | “乳饮料”与“乳制品”，到底咋区分

每天摄入300克奶或相当量乳制品
可以较好补充钙营养不足
促进儿童的生长发育以及成人的骨骼健康
但是
市面上奶的种类繁多
纯牛奶、高钙牛奶、酸奶、奶酪
市场上牛奶的种类越来越多
让很多人眼花缭乱，应该买哪种？
　
先来跟着小编一起学习
如何区分它们吧！

01如何区分乳制品VS乳饮料
根据我们国家的相关规定，和“（牛/羊）乳”相关的饮品基本上可以分为2大类：乳制品、含乳饮料。　　　　　　　
国标GB/T 21732-2008规定含乳饮料是以乳或者乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。主要分为配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料。　　
再看看以下4类产品的相关营养数据：



纯牛奶、纯酸奶的蛋白质含量均不得低于2.9%；

调味牛乳、调味酸牛乳、果料酸牛乳蛋白质含量不得低于2.3%；

乳饮料、乳酸菌乳饮料蛋白质含量不得低于1%；

乳酸饮料、乳酸菌饮料蛋白质不得低于0.7%。

由此可见，他们之间的营养价值有明显的差异，后两种营养价值相对较低。
根据我们国家的相关要求，产品配料表中的各种成分要按照从高到低的顺序依次列出。含乳饮料的配料除了牛乳外，一般还含有水、甜味剂、酸味剂、果味剂、防腐剂等，含量**的水往往排在**位。而牛乳或纯酸牛乳则是将牛乳放在**位。　　
所以含乳饮料≠牛奶。含乳饮料含有不低于30%的乳或乳制品，但糖含量高，长期饮用非但不能补充营养，还会增加人体负担。

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