孔雀的生物学特性与经济学特性

（一）生物学特性
1、集群性强：在野生或家养下，自然选择配偶，即一雄多雌（1：3），家庭式活动，在一定活动范围内，集体采食于栖息，极少个别活动者，一旦丢失一只会吵闹不休，对另一群的个体不予采纳。
2、杂食性：以植物性饲料为主，吃蝗虫，蟋蟀，蛾，白蚁，蛙等动物。在圈养情况下可采食配合――颗粒饲料或粉料。
3、叫声：公孔雀“哇―哇”声拖长腔，叫声似老鸦，甚不悦耳。
4、行动敏捷：脚强健，善奔，有一定高飞能力，在繁殖期间公孔雀有求偶行为并“开屏”，母孔雀也能用喙吻公孔雀的头，脸部。
5、性成熟迟：22周龄开始性成熟。
6、寿命长：蓝孔雀的寿命长约20~25年。
（二）经济学特性
1.营养丰富
蓝孔雀肉蛋白质含量高达28%左右，远高于一般禽类、蛙类、鳖、龙虾和石斑鱼，含多种氨基酸，配比**，属优质蛋白质，而含脂肪仅为1%，其中饱和脂肪酸仅占0.4%，钙、铁、钾含量均高于鳖、蛇、石斑鱼、穿山甲等各类动物。维生素A、E和B的含量均超过鸡肝。蓝孔雀肉热量为4兆焦/100克，胆固醇少于50毫克/100克，远低于一般禽肉和鸡蛋，与蛇相当。孔雀蛋含水分65.6%，蛋白质12.1%，脂类10.5%，糖类0.9%，矿物质10.9%。
2.**野味
　　全净膛屠宰率约为70%～80%，肉用蓝孔雀肉质细腻，有独特风味，用来炒片、炒丝、煲汤，香甜浓郁可口，色、香、味俱佳，是野味中之上品。
大纵湖孔雀养殖基地从事营养孔雀养殖、繁育、孵化、推广、回收商品孔雀等工作。拥有五年龄的种孔雀（蓝孔雀、白孔雀）规模达3000多只，通过多年的努力成为集科研、繁育、孔雀养殖、孔雀销售为一体的专业化经营合作社。